Idul Adha adalah salah satu hari besar umat Islam yang diperingati dengan berkurban hewan ternak, seperti daging sapi dan kambing. Daging kurban tersebut kemudian dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat untuk disantap bersama keluarga dan kerabat. Berikut ini lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha.

1. Sate Sapi/Kambing
Sate adalah hidangan yang tidak pernah absen di acara-acara spesial, termasuk Idul Adha. Potong daging sapi atau kambing menjadi dadu kecil, lalu tusuk dengan tusukan sate. Lumuri dengan bumbu sate yang telah Anda siapkan, kemudian panggang hingga matang. Sajikan dengan bumbu kacang dan lontong.

2. Gulai Sapi/Kambing
Gulai adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Potong daging sapi atau kambing sesuai selera, kemudian rebus hingga empuk. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, dan bumbu gulai lainnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Rendang Sapi
Rendang adalah hidangan khas Minangkabau yang terkenal di seluruh Indonesia. Potong daging sapi menjadi potongan kecil, lalu tumis dengan bumbu rendang yang telah Anda siapkan. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Rendang siap disajikan dengan nasi putih hangat.

4. Tongseng Kambing
Tongseng adalah hidangan khas Jawa yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu khas, seperti cabai, jahe, dan serai. Potong daging kambing menjadi potongan kecil, lalu tumis dengan bumbu tongseng. Tambahkan air dan santan, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi dan emping.

5. Sop Buntut Sapi
Sop buntut adalah hidangan yang lezat dan bergizi, terbuat dari buntut sapi yang dimasak dengan berbagai bumbu dan sayuran. Rebus buntut sapi hingga empuk, tambahkan bumbu sop seperti wortel, kentang, seledri, dan bawang bombay. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental. Sop buntut siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bersama keluarga tercinta!