Resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha

Idul Adha merupakan salah satu hari raya yang paling dinanti oleh umat Muslim di seluruh dunia. Hari raya yang jatuh pada tanggal 10 Dzulhijjah ini merupakan momen penting untuk merayakan ketaatan dan keimanan umat Muslim kepada Allah SWT. Selain itu, Idul Adha juga dikenal dengan tradisi kurban, di mana umat Muslim berkurban hewan ternak seperti kambing, sapi, atau domba sebagai bentuk pengorbanan dan taqwa kepada Allah SWT.

Salah satu hewan ternak yang sering dikurbankan pada Idul Adha adalah kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai sajian lezat. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga tercinta:

1. Sate Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– Bumbu sate (bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe, garam, gula, merica)
– Kecap manis
– Minyak goreng
– Tusuk sate

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu sate hingga halus, kemudian campurkan dengan daging kambing muda dan diamkan selama beberapa jam.
2. Tusuk daging kambing muda dengan tusuk sate, kemudian panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Sajikan sate kambing muda dengan kecap manis dan bumbu kacang.

2. Tongseng Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– Garam dan gula secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daging kambing muda dan aduk rata.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan cabai merah. Aduk rata.
3. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan tongseng kambing muda hangat dengan nasi putih.

Dengan mengolah daging kambing muda menjadi sajian yang lezat dan nikmat, Anda bisa merayakan Idul Adha dengan penuh kebahagiaan bersama keluarga tercinta. Selamat merayakan Idul Adha!